栄養たっぷり、甘味のあるカボチャ

カラッとした暑さが続いたと思ったら、今度は集中豪雨で湿度が高くなり
安定しない天気が続いています。
サンマの水揚げ量が悪いとニュースで報道されていますが、
この雨で野菜の生育も心配ですね。

鶏手羽と坊ちゃんカボチャのマスタード炒め　　￥1,150

今週の野菜は石狩産の坊ちゃんカボチャです。
1ヶ300〜400gの小さいカボチャは、高栄養で甘味が強く
カロテンが豊富に含まれています。
鶏手羽のコクと酸味のあるマスタードソースがマッチしてパンチの効いた一品です。

鯵と夏野菜の南蛮漬 カレー風味　　￥1,150

夏の定番、冷たい南蛮漬。今週はピリッとスパイシーなカレー風味にしました。
鯵と色とりどりの夏野菜に酸味が程よく染みて、
残暑で疲れた身体にもぴったりです。

pippin　紀國さや子／橋場ほのか