フワフワな食感の揚げもの

雪まつりが始まりました。
雪まつりの開催に合わせて、
大通公園にほど近いpippin周辺では、例年盛んに排雪が行われます。
除・排雪車の職人技にはついつい見入ってしまう私です。

いかと蓮根のフワフワ揚げ　1,050円

いかのすり身に、
刻んだたっぷりの蓮根・生姜・玉ネギを加えました。
フワフワの中にいろんな歯ざわりを楽しめます。
しその香りも爽やかです。

豚肉と厚揚の煮物 カレー風味　1,050円

煮物ではおなじみの厚揚。
今回は豚肉と一緒に具だくさんな炒め煮にしました。
カレーの風味とダシがマッチして、カレーうどんのような感じ。
もちろんごはんにもよく合います。

pippin　橋場ほのか／玉井沙苗